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パプリカのスープ
材料
赤パプリカ...1個
黄パプリカ...1個
プチトマト...1パック
ベーコン...4枚
オリーブオイル...小さじ2
[スープ]
酒...大さじ4
塩...小さじ2
固形コンソメ...2個
水...1000cc
塩コショウ...適量
ドライパセリ...適量
作り方
1.赤、黄パプリカはヘタと種を取り、乱切りにする。
2.プチトマトはヘタを取る。
3.ベーコンは1cm幅に切る。
4.鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとパプリカを加えて炒め合わせ、[スープ]を加える。
5.ひと煮立ちしたらプチトマトを加え、塩コショウで味を調え、器によそい、ドライパセリを振る。
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